香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。

香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1．2克，脂肪0．5克，碳水化合物19．5克，粗纤维0．9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0．6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

近年来，国外医学专家研究发现，香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。

食用提示：香蕉除鲜食外，还可以晾晒成香蕉干，酥脆可口，营养丰富；香蕉可清热通便、润肺镇咳，凡遇虚火上炎、大便秘结、痰多咳嗽等症时，可适当吃些香蕉；香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，香蕉不宜放在冰箱内存放，在12~13度下即能保鲜，温度太低，反而会使它变黑、变质。

食疗禁忌：

胃酸过多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。