特色
这道菜中使用了秋葵这种不算常见的食材，成菜后汤黏粘稠，口感滑润，使得竹荪的味道更加浓郁，非常有趣。
用料
秋葵 5只
竹荪 20g
宣威火腿 20g
鸡汤 500ml
盐 1/2茶匙(2g)
做法
1.秋葵洗净，去蒂后斜切成片。竹荪用冷水浸泡至回软，洗净后去根并切成寸段。宣威火腿切成薄片。
2.锅中放入鸡汤和2杯清水，放入火腿片大火煮开，撇去浮沫后调成小火煮30分钟。
3.汤中加入竹荪煮10分钟，然后放入秋葵片煮3分钟，调入盐后熄火即可上桌。
小贴士
竹荪购买时也不宜购买颜色过白的，优质的竹荪个体完整，颜色呈自然的乳白色，无异味。