牛初乳素是从乳牛产犊后7天内所分泌的乳汁中提炼出来的，含有小牛犊发育所需要的各种营养素及免疫物质，对于牛来说是一种不错的营养品和免疫食品。但是它只是针对同一个物种来说有意义，人和牛不同属一个物种，各自面临的疾病是不一样的，牛患的疾病，人不一定患，除非是人和牛共患的疾病。另外，免疫活性物质通过加工的过程，失去了原有的生存环境，是否还有“活性”?目前科学家们只是研究了牛初乳素中含有多少免疫物质，这些免疫物质究竟是提高人的主动免疫能力，还是提高人的被动免疫能力?具体应用到婴幼儿身上究竟有多大的作用?有没有弊病?免疫的应答如何?这些还没有一个准确的结论，更何况哪有那么多的牛初乳呢?!
牛初乳与常奶相比泌乳素的含量大约高4倍，生长激素的含量大约高10倍，促性腺激素大约高1倍。儿童其实不宜多吃。
对于婴幼儿来说，为了促进孩子生长发育额外选择蛋白粉来吃也是错误的。科学家们之所以要把牛奶进行改造，其中就是将牛奶中的高蛋白质(是母乳中的2倍)降下来，主要因为孩子的肾脏发育不健全，过高的蛋白质会严重损害孩子的泌尿系统尤其是加重肾脏负荷，因此我国规定，婴幼儿配方奶粉中每100克奶粉中蛋白质的含量为11～20克。如果家长给孩子额外补充蛋白质不是反其道而行之吗?