有效的健脑方法是摄入对大脑有益的含有不同营养成分的食物，并进行合理搭配，以增强大脑的功能，使脑的灵敏度和记忆力增强，并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。
1、果仁类
保持脑组织的活力应从婴儿时期开始。维生素E 可肩负起这一重任。
选择理由 果仁类食物富含维生素E大脑细胞中的不饱和脂肪酸容易发生氧化。一旦被氧化，就意味着脑组织开始衰老。维生素E 有较强的抗氧化作用，可防止大脑组织中的不饱和脂肪酸的过氧化，这可以有效防止脑组织陷入“酸性状态”，预防脑疲劳，保持脑细胞的活力，延缓脑的衰老。
推荐食品：花生、核桃、芝麻等等。
温馨提示：常吃芝麻和核桃，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。需要注意的是，无论是宝宝还是成人，食用整粒的芝麻，因芝麻皮在体内无法消化吸收，会整粒排泄出体外，其中的营养自然不会被人体吸收，所以，食用芝麻酱是能保证营养吸收的好方法。