糖食，医学上称为碳水化合物，与蛋白质、脂肪并列为三大产能营养素。据营养学家测算，孩子每天所需热量的一半来自于糖食。
糖食不仅来自糖类，而且来自谷物、面粉、蔬菜、水果等；不同的食物含糖量也不同(见下表)。
食物（100克）
碳水化合物含量（克）
大米
75
面粉
74
黄豆
25
胡萝卜
8
苹果
13
孩子每日摄取的糖食需适量，既不可缺也不可多。一般说来，2岁内每天每公斤体重12克即够；2岁以上以每公斤体重10克左右为宜。如果糖食不足，可产生直接或间接的负面影响—
直接影响孩子发育迟缓，包括体格发育与智力发育皆落后于同龄儿。原因是由于糖食不足，产生的热量跟不上孩子生长发育的需要。
间接影响糖食不敷需求，机体便会挪用蛋白质来产热，从而削弱了蛋白质的其他重要生理职能，如抗体减少，引起抗病力降低；或者合成血浆蛋白能力减弱，诱发水肿(医学上称为营养不良性水肿)等，成为多种疾病的温床。
不过，糖食也非多多益善。如果过量，同样会产生不良后果。除了人们熟知的肥胖、龋齿等外，还有—
-降低免疫力人体血液中一个白血球的平均吞噬病菌能力为14，吃了1个糖馒头之后减为10，吃了1块含糖点心之后减为5，要是吃上1块奶油巧克力，甚至减弱到2！过多糖食对孩子免疫系统的杀伤力之大令人震惊，故孩子切忌滥吃糖类食物，特别是已经生病的孩子，更应限量。
-易患近视糖食在消化、吸收与代谢过程中产生大量的酸性物质，与体内的无机盐尤其是钙盐中和，造成血钙减少，进而使眼球壁弹性降低，眼轴伸长，久之则成近视。
-情绪失衡大量糖食进入体内，在代谢过程中过多消耗维生素B1，致使丙酮酸、乳酸等代谢产物的排出受到影响，滞留于体内，特别是在脑组织中蓄积过多，从而引起孩子情绪变化，出现烦躁、易冲动、任性、爱发脾气、好哭、易怒等症状，医学上谓之嗜糖性精神烦躁症。惟一的防治方法就是限制糖食。
澄清几个误区
●糖尿病就是糖吃多了近年来儿童糖尿病发病率上升，不少父母归咎于吃糖过多，其实是一种误解。糖类等三大产能营养素均需接受胰岛素的调控，故胰岛素在决定一个人是否罹患糖尿病方面拥有绝对的发言权。如易与儿童结缘的I型糖尿病就是因为胰岛素缺乏所致，而与吃糖多少无关。