用料：土豆、红剁椒、食油、食盐、蒜

详细做法：

1、市场上买来的土豆丝。

2、买回家里马上用清水泡着，以免变色。

3、做菜前准备好切好的大蒜与剁椒。

4、执锅放入适量的食油，等油热后先放入剁椒炒几下。

5、然后再把土豆丝从清水中捞出放进去同炒。

　6、等炒到剁椒的汤汁都把土豆丝浸透了放入大蒜和一点点盐（因为剁椒是比较咸的，所以盐要少放一点才合适。）拌匀装盘出锅，为了美观撒上点葱点缀一下。

小贴士：

红剁菽有点辣又有点酸，而且很香，炒这道菜时不需加太多调味料，这样挺好吃的。