一、我能填空：（每空1分，共23分）
1、食物中所含的营养通常分为（答案）、（答案）、（答案）、（答案）矿物质和水。
2、有些食物在存放过程中会发生变质，如（答案）、（答案）等，食物的腐败变质是（答案）引起的。食物在（答案湿）和（答案）的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有（答案）、（答案）、（答案）等。
3、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃（答案） 、（答案）、（答案）等食物，同时还要吃（答案）等食物。
4、蛋白质是人体肌肉、（答案）、（答案）、（答案）、（答案）指甲和血液的主要成分。
5、观察食物包装袋，我们要特别注意观察（答案）、（答案）、（答案）和（答案）。
二、我能判断：（对的打“√”，错的打“×”，共15分）
1、鱼肉营养是很丰富的，只吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。（答案）
2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（答案）
3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。（答案）
4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。（答案）
5、食品的保质期越长这样的食品越好。（答案）
6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。（答案）
7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。（答案）
8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（答案）
9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也相同的效果。（答案）
10、不同食物的保存期不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。（答案）
11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。（答案）
12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。（答案）
13、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。（答案）
14、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。（答案）
15、肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。（答案）