微量元素
天贝含丰富的维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质。大豆经过酵解，维生素B族含量明显增加，如B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等，其中B12的增长尤为引人注目。这是素食者、老年人、肠道病变、缺少胃酸、特别是胃切除后病人的福音!
防治三高
增生好脂肪降低胆固醇：发酵后的天贝，中性脂肪1/3被分解，而不饱和脂肪酸亚麻酸、油酸、亚油酸等益于人体的游离脂肪酸有显著增加。天贝本身不含胆固醇含纤维素，经动物实验发现，天贝能降低血液中60——70%的胆固醇，并降低甘油三酯，对防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血压和心脑血管病变均有明显作用。更值得注意的是，天贝菌的功能性成分——Tempeh kinase，天贝激酶，与纳豆激酶同具效果，能有效溶解血栓，清除血管壁上粥样斑块，明显改善动脉硬化;它还能分解血中胆固醇和甘油三脂，从而降低血压、防治心脑血管病变风险。
抗氧化
发酵后的天贝异黄酮比发酵前的大豆异黄酮有更强的抗肿瘤活性。特别是对激素依赖型肿瘤，如前列腺癌、乳腺癌、子宫癌、卵巢癌等有抑制作用。天贝中的SOD等多种酶能提高免疫功能，含有的纤维素有益于肠道功能，排出毒素,防止便秘，对大肠癌、直肠癌等非激素依赖型癌肿也均能抑制。
素食天贝
长期素食会营养不良吗?说法不一。一些医生和营养专家会说：会。他们的理由之一是食素会导致维生素B12缺乏。在人类的饮食中，维生素B12主要来自于动物性食源，而植物性食物几乎不含维生素B12。VB12缺乏时，红细胞的生存时间有中度缩短，骨髓内虽然各阶段的巨幼细胞增多，但不发生代偿，因而会出现贫血。所以，长期素食者常见其血清中维生素B12浓度过低。当素食者同时患上慢性腹泻、慢性肠炎时，对维生素B12的需要量增加，就可能导致巨幼细胞贫血。 完全素食几年后，人体内贮存的维生素B12就消耗完了，贫血发生则是不可避免的。很多长期素食者说：不会!含有B12的植物大有其在。网上他们往往提到印尼豆饼(印尼豆豉、丹贝、天培)、日本面豉酱、小麦、糙米、黄豆、果仁、慈姑、各种芽菜和海草。其中所谓的印尼豆饼就是天贝。世界卫生组织推介正常成人摄入VB12每天为1微克，维持正常功能的最低需要量为0.1微克。 以目前的技术水平，北京生产的天蓓天贝，B12平均达到0.26微克/100克,即，每天食用50克，可满足完全素食者的基本健康需要。