有的妈妈认为，把鸡肉、牛肉、鲜鱼、排骨煨成浓汤后，肉中的营养成分都溶解在汤中了，营养丰富，味道鲜美，能增加小儿食欲；而锅中的肉被人为是“肉渣”，营养成分所剩无几，小儿又嚼不烂，所以光给小儿喝汤而不吃肉。实际上，这种作法很不科学。

鱼、肉煨成汤后，只有少量的脂肪、蛋白质被分解成的氨基酸、无机盐等进入汤中，虽然增加了汤的美味，但汤中的营养成分并不理想。因为大量的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐都仍留在肉中，如肉汤中的蛋白质含量仅占肉的10%左右，肉汤中的无机盐含量仅为肉的20~30%。动物性食物的主要营养成分是蛋白质，在煮汤时，蛋白质遇到高温很快就凝固了。所以大部分蛋白质仍留在肉内，汤中的蛋白质含量很少。显然，只给小儿喝肉汤，是得不到应有的营养的。

科学而经济的喂养方法，应该在补充动物性食物时，即要喝汤又要吃肉。因为鲜肉汤中的氨基酸可以刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化；而肉中丰富的蛋白质等能提供所需的营养。尤其这是优质蛋白质，能促进小儿的生长发育、使肌肉长得结实、免疫力增强，减少各种疾病的发生，保证小儿健康成长。