做法：

1.将排骨放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出，洗净血沫，备用。

2.准备好调料。

3.将食用油、生姜片、冰糖和乌梅放入捷赛自动烹饪锅里。

4.再将排骨放入锅里，倒入生抽、黄酒、陈醋和清水。

5.盖上锅盖，启动【收汁•无锡排】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。）

6.等到烹饪程序显示0:00时，可以打开锅盖。（经过40分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖，大火收汁即可。）

7.倒入小香葱末和熟白芝麻，搅拌均匀即可出锅。

烹饪技巧：

排骨最好是飞水，除去排骨里面的血沫及脏东西，清洗干净备用。