牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
主料:
牛肉400克 烧饼3个 酱油50克 盐适量
辅料:
葱1块、蚝油30克、酱油50克、盐适量
做法：
1、牛腱子洗净，切掉边角料，大块牛肉另做他用；
2、将牛肉边角料准备好；
3、切成小块；
4、手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当；
5、牛肉块和姜芽入料理杯中，很快就被搅打成细腻的肉馅了；
6、肉馅从料理杯中舀出，入碗中；
7、大葱一段，剁成末；
8、取适量的肉馅另入一碗，根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末；
9、充分搅拌均匀；
10、平底煎锅中倒少量油，用勺子舀适量肉馅入锅中，按平，两面煎熟；
11、煎好的肉饼入盘中，夹在饼中或者汉堡中，或者直接食用均可；
12、肉饼外焦里嫩；
13、香极了；
14、提前做好烧饼；
15、可以和生菜一起夹在烧饼中。