友情提示
油菜含有丰富的维生素，尤其是叶酸、钙、铁的含量较高，特别适合孕早期妇女食用。
材料
油菜200克，猪油5克，植物油5克，酱油5毫升，葱段、姜末、鸡精、盐适量。
制作
油菜洗净，切成长段；锅内放少许油，油烧热，先放猪油丁炒至半透明时，加葱段、姜末，随即放油菜稍加翻炒，再放入酱油、鸡精、盐，炒3分钟即可。
营养分析
营养素名称 含量
能量(KCAL) 142.81
脂肪(g) 12.05
饱和脂肪(克) 4.75
铁(mg) 2.58
钠(mg) 1602.22
磷(mg) 90.7
维生素A(μgRE) 206.6
维生素E(mgα-TE) 7.15
蛋白质(g) 4.45
碳水化合物(g) 9.17
钙(mg) 222.01
锌(mg) 0.2
钾(mg) 452.37
胡萝卜素(μgRE) 1245.1
维生素C(mg) 73.05
膳食纤维(g) 2.15