原 料:

土豆、鲜牛奶、食盐、橄榄油、黑胡椒粉、芝士粉、马苏里拉芝士。

模具：耐热玻璃烤盘、耐热陶瓷碗碟。

特 色:

宝宝美食总动员——儿童节美食。

操 作:

1、土豆洗净、削皮，备用。

2、把土豆切成小块，小一些蒸的时间相对就短一点。

3、将土豆块放在碗里，隔水蒸至酥烂（筷子能够插进去的程度）。

4、用勺子或者其它的压榨工具把土豆压碎并搅拌成泥状（放食品调理机加工的话，土豆泥更加细腻）。

5、加入黑胡椒粉（注1），少许食盐以及鲜牛奶，另外加一点芝士粉，最后倒入少许橄榄油，搅拌均匀（搅拌均匀之后尝尝味道，这个配料可以根据每个人自己的口味调整）。

6、调好味道后，把土豆泥放在耐热的容器里面，表面上撒上马苏里拉芝士碎，放入预热好的烤箱烘焙。

7、烘焙结束（表面有焦斑形成就可以了），拿出容器，可以在表面撒一点胡椒粉或者放一点肉酱、番茄酱、沙茶酱、香菜沫等，趁热品尝风味最佳。

贴士：

1、给小孩子吃的话，建议不要放黑胡椒粉了，会有一些刺激性。趁热食用味道最佳，可要小心烫嘴哦。

2、这个土豆泥的特点是奶香四溢、芝士浓郁、口感细腻、营养丰富、制作简单，最重要的是可以根据每个家庭的自身条件和个人喜好来自由搭配。可以添加培根、火腿、牛肉或者胡萝卜、香菇、黑木耳等等，只要是你家宝宝喜好的食物，把它切成丁后几乎都可以放在里面；橄榄油可以使成品更加滑爽，当然也可以用黄油，那样香味更浓，用普通的色拉油也没什么关系；如果你家没有烤箱，退而求次也可以用微波炉，当然微波炉焗不出芝士表面的焦黄，只能让芝士融化，稍稍有些美中不足。