材料
豆腐、剑虾、瘦绞肉、葱末、太白粉、香菜

调味料
蚝油、香油、酱油

做法
１．瘦绞肉加葱末、酱油、香油及淀粉一起拌匀，虾去头、肠泥及壳洗净，香菜洗净剁碎备用。
２．豆腐切厚片，放在盘子上，中间挖一个洞，将瘦绞肉泥填入，上面放一只虾仁。
３．蒸锅先预热，再将盘中材料移入锅中，蒸约10分钟即可取出。
４．热锅入蚝油、香油及2汤匙水，待水滚后，入香菜拌匀，淋在蒸好的豆腐上即可。

功效
低油，但仍要适量取食。