做法：

1、油面材料：低粉150克，植物油70克。

水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。

内馅：豆沙一袋（没用完），蛋黄16个（先洒少许白酒，用锅隔水蒸熟）。

表面装饰：蛋液、白芝麻适量。

2、将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。

3、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

4、将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

5、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

6、用豆沙包入蛋黄，依次一个个包成豆沙蛋黄球备用。

7、取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙蛋黄球，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。

8、用刷子刷在豆沙蛋黄酥饼表面蛋液，分别撒入白芝麻即可。

9、将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。