小儿为何要多吃含蛋白质的食品？
蛋白质是一种很复杂的有机化合物，它在人体的化学组成中的含量仅次于水，约占人体重量的１／５，分布在肌肉、神经系统、血液、内脏、腺体、骨胳和牙齿中。这些蛋白质构成人体各种组织和细胞，与各种生命活动有关，可以说蛋白质是生命的基础。
蛋白质不仅是构成各种组织和细胞的主要物质，还是供给机体器官与组织新生的原料，并能修补缺损的组织。蛋白质是合成人体各种生物活性物质所必须的。蛋白质可以形成免疫体，增强人的低抗力；形成酶和激素，调节体内各种化学反应；血液中的蛋白质对渗透压、解毒都有重要作用。蛋白质的这些生理功能，是任何其它营养素都代替不了的，尤其对正处在生长发育较快阶段的婴幼儿来说，显得更为重要，婴幼儿膳食中若长期缺乏蛋白质，会出现生长迟缓、体重减轻、机体抵抗力降低和精神不振等现象；严重时还会出现贫血、营养不良性水肿等症状，甚至还可能影响小儿智力发育。
给小儿多吃蛋白质一定好吗？
蛋白质既然有重要作用，给小儿多吃是否一定好？那也不行！如果摄入过多，会引起大便干燥；蛋白质的代谢产物还要经过肾脏排泄，增加了肾脏的负担；还会出现因蛋白质过多使体温升高，等等。
长期营养供应不足，蛋白质缺乏，能导致发育迟缓、消瘦、体重不增加、水肿、贫血、抵抗力下降、容易感染、乌黑的头发也会变成干枯棕褐色等等。
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