莲藕600克，红豆90克，牛腱400克，陈皮1/4个，红枣4个，生姜3片。

各物分别洗净，莲藕去节、切段；红豆浸泡；陈皮去瓤；红枣去核；牛腱切块。

一起与生姜放入瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改用文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～5人用。