有的孩子胃口不好，不想吃东西，父母往往在菜里多放点味精，使味道鲜美来提高孩子的食欲，其实这种做法会适得其反。因为，多食味精会使儿童缺锌。味精的化学成分是谷氨酸钠，大量食入谷氨酸钠，能使血液中的锌变成氨酸锌，从尿中排出， 造成急性锌缺乏。 锌是人体必需的微量元素，小儿缺锌会引起生长发育不良、 弱智、性晚熟。同时，还会出现味觉紊乱、食欲不振。因此，小儿食用菜肴不宜多放味精，尤其是对偏食、厌食、胃口不佳的孩 子更应注意。在平时的膳食中，应让孩子多吃富含锌的食品，如 鱼、瘦肉、猪肝、猪心及豆制品等。