酸牛奶又名酸乳酪，它的特点是乳糖已分解为乳酸，既易被人体吸收利用，也有助于其他食物的消化吸收，因此特别适宜婴幼儿在消化不良或食欲欠挂的时候饮用。但是，酸牛奶中含有乳酸菌，若经常饮用就会破坏人体的正常菌群，引起乳糖不耐症。同时，酸牛奶是脱脂的，其所含的维生素Ａ为脂溶性，故只适用于对脂肪消化不良的婴幼儿临时食用。此外，酸牛奶中不含钙，对婴幼儿骨骼发户不利。所以婴幼儿不宜常饮用酸牛奶。