原料

乳鸽１只，桂圆１０克、百合５０克，姜１块，精盐、味精各适量。

制作方法

1.将鸽宰杀，桂圆去壳，百合用温水略泡后洗净。

2.将鸽子、百合、桂圆入炖锅，掺入清水，放入拍破的姜块，炖至鸽肉熟烂时，拣去姜块不用，调入精盐、味精炖至入味即可。

备注

鸽肉含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙磷、铁、维他命以及部分氨基酸，具补肝肾、益气血、除烦益智的作用。桂圆性温味甘，具有补心脾，益气血的功效。百合性平味甘，微苦，具有养阴清热，润肺止咳、清心安神的功效。