果冻虽然是儿童产品，但它含有食用色素和食用香精，虽然是可以食用，但还含有防腐剂。吃多了会影响儿童健康的。
一、为什么果冻容易产生窒息?
因为果冻是滑软而有弹性的食品，易破碎又不易溶化。小孩往往是吸食果冻，再加上边吃边玩，边吃边说话，就很容易造成软滑的果冻吸入气管。进入气管后，柔软的果冻可随气管舒缩而变化形状，不易被排出，形成阻塞，使小孩窒息而死。
二、防止小儿将果冻吸入气管的注意事项
1、吃果冻时不要说笑、打闹。
2、果冻引发儿童窒息，家长如何急救?
3、一岁以下的小儿不能吃果冻。
4、不要吸食果冻，应将果冻从壳中挤出来或用勺挖出来吃。
5、不要将果冻含在口中玩耍。
一旦发现小孩吃果冻中出现呛咳、憋气，家长不能存在任何侥幸心理，应立即争分夺秒送到医院，在去医院途中，家长可以头朝下抱起小孩、拍背、压腹、争取异物及早排出。千万不能喝水，否则水吸入气管，后果更加严重。这里介绍海姆立克(Heimlich)手法，简单易行，十分有效。美国海姆立克教授发明这种手法，曾挽救了数以万计喉气管异物病人的生命。
方法如下：使患儿平卧，面向上，躺在坚硬的地面或床板上，抢救者跪下或立于其足侧。或取坐位，并使患儿骑在抢救者的两大腿上，面朝前。抢救者以两手的中指或食指，放在患儿胸廓下和脐上的腹部，快速向上重击压迫，但要很轻柔。重复之，直至异物排出。
三、宝宝常吃果冻不利健康发育
许多家长以为果冻是水果制品，富含各种维生素，小孩吃了有好处，这完全是误解。果冻并非水果制品，而是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等材料配制成的，主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。果冻吃了不但没有好处，还有不少不好的影响。
四、多食果冻可致味觉异常、异食癖等病症
使果冻产生诱人香味的香精，多由一些脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成，而果冻的鲜艳色泽则是加入以煤焦油为原料化学反应合成色素的结果，长时间进食添加香精、色素的果冻，没有任何营养价值，还有一定的毒性。由于小儿肝、肾脏的解毒排泄功能较低，易使毒性物质蓄积体内，妨碍新陈代谢，影响发育，还可反复破坏胃粘膜屏障而导致胃炎。
五、多食果冻阻碍蛋白质吸收
儿童摄入过多果冻会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，干扰对铁、锌等微量元素的吸收和利用，可导致味觉异常、异食癖等症。而使果冻产生诱人香味的香精，是由脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成的，果冻的鲜艳色泽则是加入人工合成色素的结果。进食添加了人造香精、人工色素的果冻，不仅没有任何营养价值，而且由于小儿肝脏、肾脏的解毒排泄功能较低，容易使毒性物质蓄积在体内，妨碍机体新陈代谢，影响少年儿童发育。
六、多食果冻有可能影响智力
英国最新研究显示，令食品颜色变得鲜艳的人工色素对孩子的危害程度等同于含铅汽油，除了会导致多动症等行为障碍外，长期摄入柠檬黄、日落黄等6种人工色素还会损害儿童的智力，严重时会令其IQ值下降5.5分。
七、果冻事件后，我们该怎么做?
1、家长们也要监护好自己的宝宝，，慎购小型杯装果冻产品，建议不要向儿童喂食，更不要让儿童单独食用，避免出现意外。
2、在制定标准时，我们要充分考虑儿童缺乏自我保护能力的特点，标准宁高勿低、要求宁严勿松，这样才能守住安全的底线。
3、果冻大量使用了海藻胶原料，又滑溜又不能融化，这样的东西无论尺寸大小，一旦堵住小孩喉咙，就会很难取去，导致死亡的概率在90%以上，或许改变果冻的配方才是解决问题的根本。
4、有了标准，还得有严格的执行办法。有一些厂家偷梁换柱，在执行标准上打折扣，对这种厂家绕开防火墙走的行为，要有严格的责任追究制度。