制作方法：

1.豆腐1/4块切小丁，葱洗净切段，番茄100克去蒂切块；

2.豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分；

3.起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后，放入豆腐同煮6～8分钟，调好味，加入番茄汁，勾芡，再加入葱即可。