原料

小白菜300克，牛肉100克，香油1小匙，大酱3大匙，淘米水6杯，苏子面4大匙，大葱1根，蒜泥1大匙，精盐少许。

操作方法

1、小白菜叶子要一片一片地掰开洗净，用淡盐水焯一下。

2、牛肉和葱切成片。

3、放香油滑锅，先炒牛肉，再加大酱煸炒。

4、倒入淘米水熬出汤汁后，放入小白菜、葱、蒜泥、苏子面烧沸，加盐调好口味即成。

图解

1、放香油滑锅，炒牛肉。

2、熬出汤汁后放入小白菜、葱、蒜泥、苏子面。加盐调好口味。