做法

山药洗好

蒸锅大火 蒸熟的山药 皮会变颜色发白

稍微冷下 用果皮刀刮皮 皮很难刮 边刮边用水冲洗下刀 防止粘刀

压碎成泥状 装盘

紫甘蓝 用榨汁机榨汁

紫甘蓝汁放入淀粉 适量的水 糖 用锅熬成糊状 浇到山药泥上

小贴士

山药的皮一定要刮干净。免得吃着麻口和过敏