1、材料：

牛键子肉（以前腱子肉为佳，有一点筋，吃起来有咬劲。我这个不是）

2、调料：

八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、五香粉、冰糖、干红辣椒、蒜、姜、老抽、生抽、盐

3、 制作过程：

锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮。

捞出牛肉，冷水浸泡，让牛肉紧缩。

免火再煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。

用大火煮至锅内水沸腾。

加入适量豆瓣酱。

沸腾后继续煮约5分钟盖上锅盖，放入爱多帮免火再煮锅的外锅中，扣上锁扣，该干嘛该干嘛去，不用管它了，非常的方便。