小儿的皮肤细嫩柔润，若是兼有白皙透红则更惹人喜爱。虽然皮肤的颜色与种族、地区、环境等有关，但某些食物也能让皮肤显得白皙诱人。

肤色的深浅与黑色素的代谢关系密切。在人的表皮基底层有一种黑色素细胞，含有合成黑色素所必需的酪氨酸酶，这种酶具有将酪氨酸氧化成多巴和多巴醌的色素。黑色素生成的越多，皮肤就越黝黑，反之则皮肤越白皙。由此可知，酪氨酸酶及多巴和多巴醌是生成黑色素必不可少的物质。因此在日常饮食中，常食富含以上物质的食物及不断补充能增强酪氨酸酶活性的食品，皮肤的颜色往往就较深。反之，若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物，皮肤颜色往往就较浅。

那么，哪些食物会影响黑色素的合成呢?目前研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的某些元素，如铜、铁、锌密切相关。因此平素进食富含铜、锌、铁的食物较多，如动物的内脏肝、肾、甲壳类动物蛤、蚌子、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼、虾，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及牛奶、葡萄干等，皮肤的色泽就较黝黑。与此相反，抗氧化物维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止生成的多巴醌进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清铜和血清铜氧化酶的含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成。所以，多进食一些富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、酸枣、山楂、柑橘等，可以使皮肤变得较白皙，让你的孩子皮肤更加白嫩红润，光彩动人。