红萝卜玉竹马蹄鱼头汤
[作用]
清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥，调养身体的佳品。
[用料]
红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个(约300克)
[烹调]
红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净，用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内，再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。
