主料：

排骨600克

辅料：

葱20克姜10克油适量盐0.5茶匙糖2茶匙生抽2茶匙老抽1茶匙蚝油1茶匙酸梅酱2汤匙

　做法：

1、两根排骨约有600克，洗净斩块；

2、冷水入锅焯去血污，之后用温水清洗干净；

3、锅烧热，放油，下排骨煸炒至表面略带焦香，然后把葱姜放入炒香；

4、倒入碗汁（盐，糖，生抽，老抽，蚝油；

5、再放入与食材持平的开水开始烧制15分钟；

6、当锅内的汁明显快要收干时，加入酸梅酱翻炒；

7、直至全部裹匀即可出锅。