油条我们通常又称“大果子”。是一种面食，吃起来口感松脆且劲道，是我们传统的早点，一般人们都喜欢和豆浆搭配一起食用。

现在有的年轻人早晨都起得很晚来不急做饭，为了方便买一些简单的油条豆浆麻花之类的油炸食品作为早餐。其实这是不科学的，早晨必须要营养搭配。油条是一种高热量、高油脂、低营养的食物，制作过程中都加入了明矾，明矾里含有大量铝成分，在加上维生素几乎全部损失，还含有铝、丙烯酰胺、氧化油脂等有害物质，经常食用有损身体健康，特别是老年人和免疫能力差的人群。

油条在制作过程中要经过高温烹炸，而且油要反复使用，科学研究证明这种油脂有致癌的可能性比较大。需要引起重视。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A，维生素D，维生素E遭到氧化破坏，导致营养降低，经常食用不但没有营养而且还会产生厌食反应。

油条的主料面粉里每500克面粉就要用15克明矾，明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。所以孕妇是不能吃油条的。油条对幼儿的成长也很不利，高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，从而影响宝宝的正常发育。因此无论是孕妇还是产妇都不可以吃油条要科学饮食。