用料：

雪花肥牛片300g、娃娃菜1棵、茼蒿1小把、香菇6枚、大葱1棵、黄油20g、白砂糖1茶匙、鸡蛋4枚、石膏豆腐1小块、日本酱油2汤匙、味淋1汤匙、清酒半杯、布1小块、柴鱼片1把。

　做法：

1.准备食材。

2.娃娃菜洗净，把菜叶逐片拆开备用，香菇洗净去蒂，表面切花刀，大葱切厚片，豆腐切厚片备用

3.昆布用水冲洗一下，放入冷水锅中浸泡一夜，原汤上火直接煮开，放入柴鱼片熬煮片刻，加入日本酱油、味淋、清酒、白砂糖小火加热，味道融合后过滤渣滓，留汤汁备用。

4.平锅中放入黄油小火加热至融化，放入大葱煎至金黄，把大葱拨至一旁，放入豆腐煎至金黄。熄火后把所有食材在火锅中码放好，加入做好的火锅汤汁重新开火煮熟即可

　5.生鸡蛋（安全灭菌的）放入碗中，加少许日本酱油调匀作为蘸料即可开动啦。