材料：

豆腐150克、油菜200克、香菇（鲜） 25克、 冬笋25克、 金华火腿50克、 盐2克、猪油（炼制）15克。

做法：

1、将豆腐切片，香菇、油菜、笋、火腿切丝。

2、锅内加高汤和熟猪油烧沸，放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗内，将汤再烧开后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即捞出，加入汤碗即可。