6个月以前小婴儿以乳汁为主食,可在哺乳后添喂少量米糊,以不影响母乳量为标准,而6个月后谷类辅食可代替1~2次乳类。此时婴儿食物已渐多样化,如蛋、奶、鱼、肝、菜等食物可以加入粥、面中喂食,保证足够的能量、蛋白质、维生素和矿物质。

4.动植物富含蛋白质及铁锌等食物 足月新生儿的肝脏贮有多量铁,至5~6个月时渐次告竭,须自满4个月起授以富含铁质的食品。动物血、蛋黄及鱼类可提供铁锌等微量元素。动物血含铁质较多且为血红素铁,易消化吸收。可将鸡鸭血或猪牛羊血蒸熟切末加入粥、面内喂,或单独切成丝、末煮成羹与米粉、粥、面同食。禽蛋黄含铁及维生素A、D、B族及E,还有卵磷脂,都是婴儿十分需要的营养素,虽因蛋黄含磷较多可妨碍铁吸收,仍可作为铁的来源。初食时煮熟整个蛋,取出蛋黄研成细末取1/4个喂起,先单独喂食,如无不良反应,可混人粥、面中同喂,逐渐增至1个。鱼肉虽含铁不多,吸收率高,可同时供应优质蛋白质和矿物质、铁、锌等,故不失为小婴儿良好的辅助食物,且鱼肉细嫩易为婴儿食用,有利于消化,可较早选用。

婴儿7~8个月时可渐渐喂食全蛋 (蒸蛋羹),鱼肉、鸡鸭肉,肝泥 (鸡鸭肝较猪肝细嫩易消化)、豆腐、江豆或绿豆泥等食物,母乳喂养儿也应尝试奶粉或牛乳以补充蛋白质的不足。有的婴儿可对鸡蛋清或别的动物蛋白质发生过敏,虽属少见也应预防,故一般蛋黄较蛋白先尝试。待食至1个蛋黄后可加少量蛋清试喂,渐加至适量。肝类所含营养素十分丰富,尤以铁及维生素A、B族含量超过一般动物蛋白。禽肝或猪肝洗净煮熟切捣成泥,鸡鸭肉或猪牛肉切成的细肉末营养丰富,可于婴儿7~8个月开始喂食,从少量至适量 (约1~1.5汤匙),可混入粥面中进食。为母乳喂养儿作断乳准备,可在8~9个月时试喂奶粉或牛乳每天1~2次,渐增量,使婴儿习惯于喝奶粉或牛乳,可用杯喂不用奶瓶。

5.蔬菜与水果 各类蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维,都是婴儿需要的营养素。小婴儿可加喂果汁和菜水。满4个月后可加食菜泥,从细到粗,可取有色 (绿、红、黄色)蔬菜,如青菜、菠菜、觅菜、胡萝卜 番茄、南瓜、土豆等洗净去皮切碎,在沸水中滚煮3~5分钟取出,用匙捣烂成细泥。初食每日1/2茶匙,渐增至每日1~2汤匙。先单喂,后可加入米糊、粥或面中同食,习惯几种蔬菜后也可制成混合蔬菜泥。待婴儿乳牙己出,8~9个月后可喂粗菜泥或碎菜。婴儿大便中可见菜叶残渣属正常,仍可继续喂食,4~5个月后果汁可向果泥转化。香蕉剥皮用匙压捣成泥,苹果对切开,用匙在剖面刮苹果肉成泥等,初食1/2茶匙先尝试,渐增至每日半只到一只水果。水果蔬菜各有不同营养成分,作用不完全相同,不能互相代替,应分别进食足够的量。

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