人参滋养鸡汤

食材明细

新鲜鸡半只人参16G、茯苓11G玉竹40G

桂圆干10G枸杞13G、红枣18G淮山12G、水3000ML

教您人参滋养鸡汤怎么做，如何做人参滋养鸡汤才好吃

1、将材料称重备用。

2、将材料洗净。

3、除了人参，其他材料都放入汤锅或砂锅里。

4、放入3000ML的水大火烧开。

5、在等待汤烧开中，把人参泡入水里10分钟。

6、10分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干净。这个步骤是要把人参须和人参体的细泥沙刷干净，因为人参是长在泥土里的；虽然在卖出市场前商家有经过清洗但是难免还是会有些细沙子残留。

7、人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。

8、汤烧开后就转小火慢炖。火候要控制在小火，但也要控制在汤【滚煮】的状态。

9、在汤炖煮1个小时后可以开始处理鸡肉了，把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除，因为‘煲汤’煲出来要清澈原味尽量不要有过多的脂肪油脂在表面。

10、建议把半只鸡直接放入汤里不需要切割成小块，煮好的汤鸡肉也软嫩了就不需要切割了。处理好的鸡就放入汤里继续小火炖煮1小时。

11、煲好的鸡汤可以放入少许盐调味，不需要放入其它的调味料已经很鲜了，我是没有放盐的因为觉得味道已经很鲜了。

12、成品。分量4-5人饮用，炖煮时间2小时。