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脊肉粥
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2005-08-07
猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用。其性味甘、咸、平。猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,可防止发生营养不良。此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血。
原料:
猪脊肉100克,粳米100克,食盐、香油、川椒粉各少许。
制作:
先将猪脊肉洗净,切成小块,放锅内用香油炒一下,然后加入粳米煮粥,待粥将烂熟时,加入盐、胡椒粉调味,再煮沸即成。
特点:
粥有肉、香油等调味品,味道极好。
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