原料

主料：鲜口蘑100克，嫩豌豆角200克。

调料：酱油15克，盐3克。

制作

1. 豌豆洗净，放入沸水中焯熟，再用冷水冲一下备用。

2. 鲜蘑洗净切丁备用。

3. 炒锅置火上，放入植物油烧热，油热后下鲜蘑丁翻炒片刻，快熟时加入豌豆，同时加入适量酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。

提示

豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。