主料：去衣核桃肉400克，盐1/4茶匙，砂糖、白芝麻各2汤匙，柠檬汁数滴。

辅料：麦芽糖、砂糖各2汤匙，清水半杯。

制法：

1、核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。

2、白芝麻洗净，滴干水分，以白锅炒香。

3、烧开水4杯，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水份。

4、煮溶糖胶料，加入柠檬汁，放入核桃煮5分钟，盛起滴干。

5、净油烧至微滚，加入核桃炸至微黄色盛起，洒上芝麻即成。

核桃含有蛋白质、脂肪油、矿物质及多种维生素，对胎儿的中枢神经发育、血液形成及骨骼成长很有帮助。酥炸甜核桃入口香甜松脆，更加有滋养强身的芝麻，适宜作为孕妇零食。