原料：

米饭1碗、排骨不带骨55克、榨菜20克、姜丝5克、沙拉油1大匙。面包粉3克、酱油1大匙、酒1小匙、太白粉1小匙、味素1/6小匙、胡椒少许。

做法：

　①排骨拍松，调入酱油、酒、糖、胡椒、太白粉，腌约30分钟再沾上面包粉油煎，至两面呈金黄色。

②起油锅，将姜丝略炒后再加入榨菜丝拌炒调味即成。

③饭盛于盘上，再将所有调料置于饭边即成。