鲤鱼：1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
主料：
鲤鱼1条
辅料：
五香粉6克白糖15克芝麻10克料酒10克葱5克盐1小勺玉米淀粉30克姜6克蒸鱼豉油10克
做法：
1、反复冲洗去除血水；
2、切条块状；
3、适量的盐，料酒，葱姜腌制20分钟；
4、鱼条控净水，表面粘薄薄的淀粉，千万不要粘多了；
5、下油锅之前抖落淀粉。油温一定要高七成热，分次下鱼条炸，不要一起全下锅里炸，油温下降，影响口感；
6、炸好的鱼条，不要放盘中摞在一起，热气会弄软鱼条。把炸好的鱼条一一分散在案板上；
7、油温再次升高，在分次下鱼条炸，记住油温要高；
8、锅里留少许底油，加姜末；
9、加大点量的五香粉（不是花椒粉），白糖；
10、翻炒糖融化；
11、加适量温水；
12、下鱼条，大火，加蒸鱼豉油，如果太淡，加点盐；
13、收汁；
14、关火，装盘中撒芝麻。