今天给大家推荐的菜谱是小炒玉米山药丁，这道菜很简单，清淡又有营养，因为采用的食材都是很有营养的食材。这道菜的味道很好，玉米的清香配搭着软糯的山药，还有那甜滋滋的胡萝卜，口感很是丰富。

准备材料：玉米（鲜）1根、山药1块、胡萝卜1块、色拉油1小勺、鸡粉1茶匙、小葱1棵、水30毫升。

做法：

1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。

3、倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。

4、加入玉米粒，煸炒至断生。

5、加入山药丁，煸炒几下。

6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。

7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。

8、撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。