看了舌尖2后，一直对里面的华子鱼和飞鱼很是向往，这两种鱼都没吃过，为了解解馋，就先买条鲈鱼冒名顶替一下吧，好过没鱼吃是不，人生最幸福的事就是，我在吃鱼，而有人在看着我吃鱼，哈哈。
主料：
鲈鱼1条
辅料：
油适量盐0.5茶匙海鲜酱油1.5茶匙姜15克红椒10克榄角15克小葱15克豉油1茶匙
做法：
1、鲈鱼处理干净后，在鱼身上打花刀。
2、全身里外都均匀地抹上盐；
3、鱼肚子里放入姜丝，葱段，榄角粒；
4、盘子底铺上几块厚姜，把鱼放在姜片上，起到架空的作用，让鱼可以均匀地受热；
5、余下的姜丝，葱段，榄角铺在鱼身上；
6、水开后，下锅开蒸，今天这条鱼不大，所以只蒸了10分钟就可以了；
7、出锅后，把盘中的汤汁滗掉，然后铺上红椒丝与葱丝，浇上海鲜酱油；
8、浇上滚烫的热油；
9、热辣上桌。