【科属】
为十字花科植物落菜的嫩茎叶。
【别名】
野油菜、碎米菜、辣米莱。
【性味归经】
性凉，味辛微苦；人肺、胃、肠经。
【功效主治】
清热利尿，活血通经，镇咳化痰，健胃理气，解毒。主治感冒，热咳，咽痛，风湿性关节炎，黄疸，水肿，跌打损伤等病症。
【营养成分】
每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克，脂肪0.3克，粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B20.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。
【食疗作用】
1．清肺化痰，止咳平喘 蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果。
2．杀菌消炎 蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。
3．促进胃肠蠕动 蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。
【保健食谱】
1．蔊菜鲤鱼汤，营养丰富，味道鲜嫩，具有健脾和胃，利水消肿的功效。适用于水肿，湿痹，消化不良，感冒，热咳等病症。
2．香菇扒蔊菜，鲜嫩浓香，外形美观，具有化痰止咳，下气利尿的功效。可作为咳嗽痰多，浮肿，腹水，消化不良等病症的食疗汤菜。
3．蔊菜炒鸡蛋，适用于感冒，热咳，咽痛，水肿，心烦失眠，手足心热等病症。民间还经常用以治疗头目眩晕。
4．蔊菜萝卜猪肺汤，甘嫩爽口，咸鲜适中，具有润肺止咳，清热生津的功效。适用于肺热咳嗽，痰湿壅滞，胸闷脘胀等病症。
【注意事项】
蔊菜容易生热，凡外感时邪及内有宿热者不宜食用。