用紫甘蓝汁泡米蒸出的米饭颜色微微发紫，一次吃不完剩下的就用来炒着吃了，配上自己爱吃的食材，简简单单就是一顿不错的早餐。

　主料：

紫米饭1碗

辅料：

火腿肠1根豆腐干2片圆葱半个

做法：

1、准备食材；

2、园葱和豆腐干分别切丁；

3、火腿肠也切丁；

4、炒锅倒油烧热先放园葱丁翻炒；

5、再放火腿肠翻炒均匀；

6、再倒入米饭；

7、翻炒均匀；

8、最后倒入豆腐干；

9、40快速翻炒，加盐调味即可关火。