盖菜茎叶脆嫩，口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅。不过今天小编做的汤可是用红薯与盖菜一块做的幼儿食谱哦，下面不妨就一块去看看盖菜汤的做法吧！

一、食物原料

原料：盖菜心100克，鸡肉150克，红薯100克，姜1块

调料：盐、香油各适量

二、制作方法

1、盖菜心切成段，并用开水稍汆烫，以除去苦涩味；

2、红薯去皮切成丝状，姜去皮切丝，鸡肉切块入沸水中汆烫去血水；

3、锅中放适量水烧开，将所有原料放入锅中，煮至鸡肉、红薯熟烂，加盐调味，起锅前淋上香油即可。

三、食谱类别

1岁宝宝食谱

四、小贴士

盖菜是具有悠久历史的“芥菜”的变种，特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。盖菜不是名贵蔬菜，身价微，却因其经霜耐寒，耐贫瘠、不择地而生，易种易得，又便于保存，所以在江南一带被广为种植，其他地方还有广东、福建、四川等也有广泛的栽种。