茄汁虾球怎么做，如何做茄汁虾球才好吃

1、虾仁洗净

2、背面和腹部都有黑线

3、我买的是半处理过的虾仁。没有壳和背部虾线。我把腹部的剔除了

4、加入半茶匙盐搓洗

5、虾仁会变得光亮光亮又滑溜

6、冲洗一下。沥水。加入一个蛋清抓匀

7、加入大约1汤匙淀粉

8、拌匀。揉捏3分钟。放入冰箱冷藏1小时备用

9、芦笋洗净。去除竿上的芽。焯水备用

10、蒜1瓣切片。下油锅爆香

11、加入处理好的虾仁迅速划炒，烹入少许料酒

12、加入番茄酱，盐，糖调味，淋入淀粉水勾芡，即可