孕妇能吃鸡血吗？
能吃。对准妈妈的好处：鸡血富含铁、钴等元素，孕妇适量食用可以防治贫血症。另外鸡血有润肠的作用，可以缓解孕期便秘。需注意一点，烹调时一定要煮透。此外患有肝病、高血压、高胆固醇以及冠心病的准妈妈应忌口。
对胎儿的好处：鸡血中血红素铁丰富，准妈妈适量补充可以增强免疫力，促进胎宝宝的智力发展，预防胎儿出生后贫血。
产妇能吃鸡血吗？
能吃。鸡血特别适合新妈妈产后调养食用，可以补血活血、润肠排毒，防治贫血和便秘，加快恶¶排出，有助于产后子宫和身体的恢复。
婴幼儿能吃鸡血吗？
能吃。鸡血是婴幼儿补血的理想食物，鸡血铁质丰富且易被人体吸收，宝宝适量食用可以增强抵抗力，预防贫血，提升智力发展。
鸡血的营养价值
1、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、每100克鸡血含有热量49（大卡），蛋白质7.8（克），脂肪0.2（克），碳水化合物4.1（克），胆固醇170（毫克），维生素A56（微克），维生素B10.05（毫克），维生素B20.04（毫克），烟酸0.1（毫克），维生素E0.21（毫克），钙10（毫克），磷68（毫克），钾136（毫克），钠208（毫克），镁4（毫克），铁25（毫克），锌0.45（毫克），硒12.13（微克），铜0.03（毫克），锰0.03（毫克）。
鸡血的功效与作用
1、鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
2、鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此具有止血作用。
3、鸡血具有利肠通便的作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免积累性中毒，因此它是人体污物的“清道夫”。
4、近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等症具有一定的疗效。
5、鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
鸡血的食用方法
1、食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
2、烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
酸辣鸡血的做法
1、将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。
2、锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。
3、取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。