什锦杂果玛芬
食材明细
黄油120克蓝莓干15克/杏仁片15克蔓越莓干15克/核桃仁15克泡打粉1小勺
红枣碎15克低筋面粉200克/盐1/4勺砂糖100克/鸡蛋2个牛奶120克
如何做什锦杂果玛芬才好吃
1、油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器至体积蓬松,颜色变浅。
2、分3次加入鸡蛋液,继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
3、搅打完的黄油是膨松的状态,不会油水分离。
4、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)
5、将面粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油里。
6、用橡皮刮刀从底部往上翻拌,直到面粉全部湿润,成为均匀的蛋糕面糊。
7、加入红枣碎、杏仁片、核桃仁、蓝莓干、蔓越莓干(留一小部分蓝莓干和杏仁片装饰蛋糕表面)拌匀。
8、把拌好的面糊倒入纸杯,大概2/3满处。
9、将留出来的蓝莓干和杏撒在面糊表面。
10、把纸杯放入预热好的烤箱,185度,烤30分钟左右,表面金黄即可。