主料：
面粉60克 绿豆面50克 小米面20克 清水230克
辅料：
海天黄豆酱适量老干妈（可不放）适量酱豆腐3-5块熟白芝麻适量
香菜末适量香葱末适量食用油（抹锅用）少许生鸡蛋3只
做法：
1、普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中；
2、230克清水一点一点加入混合好的面粉之中；
3、用蛋抽慢慢搅匀后，静置20分钟；
4、香葱，香菜切末。酱豆腐和豆瓣酱用水调稀；
准备好生鸡蛋3只以及熟芝麻和排叉；
5、烧热平底锅，在锅底刷一层油，转小火。舀入一大勺面糊~用煎饼耙子迅速抹圆；
6、待面糊完全凝固，磕上一只生鸡蛋，迅速摊开；
7、撒上香菜末，香葱末以及熟芝麻；
8、用铲子轻铲面皮边缘，很容易铲起时，进行翻面；
9、在翻好的煎饼面上抹上酱豆腐和黄豆酱，喜欢吃辣的可以加一点点老干妈，按直线规格码放排叉；
10、将煎饼折叠卷起后装盘，就OK了；
11、如果嫌弃整个煎饼卷太大，就用铲子在中间腰斩，分成两半食用。