祖国医学称淤血为“蓄血”，即指血液运行不畅，或体内离经之血未能消散。主要是由于气虚，气滞，血寒等原因，使血行不畅而凝滞；或因外伤及其他原因造成内出血，不能及时消散或排出，即可形成淤血。
一旦形成淤血，常会产生多种不适症状，且不适症状常与淤血淤阻的部位有密切关系。如淤阻于心，可见胸闷心痛，口唇青紫；若淤阻于肺，可见胸痛咳血；淤阻于肠胃，可见呕血便血；淤阻于肝，可见胁痛痞块；淤血乘心，可致发狂；淤阻于胞宫，可见小腹疼痛，月经不调，痛经，经闭，经色紫黑有块，或见崩漏；当淤阻于体局部时，可见局部肿痛或青紫等。
淤血体质的不适症状很多，这些不适症状常是许多严重病症的先兆。因此，对于淤血体质者，必须要重视尽快消除体内的淤血。而且，淤血体质形成后，常会有一些共同的症状特点，如刺痛、紫绀、肿块、出血及肌肤甲错，脉细涩等。从养生的角度迅速改善或消除淤血体质，平时应多吃一些能够活血祛淤的食物或药膳，使体内的淤血尽快消除。同时，由于淤血和气的运行失常密切相关，故还须配伍一些行气的食物。
常用活血祛淤食物
油菜
油菜易起薹、分枝又多，所以又名芸薹、薹菜，含钙、磷、铁及维生素类。
中医认为，油菜性温，味辛，功能清热解毒，散血消肿。适用于劳伤吐血，产后淤血，便秘，乳痈，体虚力弱等症。
油菜捣汁取30克，加蜂蜜10克炖，温服每日3次。治血痢。
将油菜籽炒香，肉桂各等份，共研细末，用醋煮面粉糊为丸，如龙眼核大。每服1—2丸，温黄酒送下，日服3次。治产后恶露不下。
油菜全株熬水服，治劳伤吐血。
以油菜叶捣烂外敷。也可绞汁温服，每次1小杯，日饮3~4杯。治乳腺炎。
油菜籽，功效与油菜同，又长于行血滞，破结气，消肿散结，可治一切心腹气血痛。
《妇人良方》用治难产，有歌云：“黄金花结粟米实，细碎酒下十五粒，灵丹功产妙如神，难产之时能救急。”