“文明就餐 从我做起”
关于“文明就餐”这个话题，是海安县每所学校餐厅就餐的现实话题。尤其是小学生，年龄偏小、自我控制能力偏低，学校就餐人数众多。就餐管理，从学生整队去餐厅至整队出餐厅，尤其是整个就餐过程，还是有相当大的管理难度的。
“文明就餐”，从小培养；“文明就餐”，从我做起。对小学生来说，不仅仅只是口号，而是需要全体师生高度重视、持之以恒、努力培养。
本课的教育重点和教育难点是挑食、偏食现象。挑食、偏食的危害是显而易见的，是一个很现实的话题。但是想改变这一现象，真的很不容易。学生说：面对喜欢吃的食物，就多吃；不喜欢吃的食物就少吃、甚至不吃。通过自主阅读，学生知道了挑食、偏食的危害很多：食肉多的人脾气易燥易怒，而且好斗，需要荤素搭配，营养均衡；甜食吃多了，脾气不好、容易蛀牙，对眼睛也不好；饮食过咸，容易得高血压，从而引起中风等等。严重挑食、偏食，会引发多种疾病。学生从思想上有了深刻的体会，才会从行动上去改善。
当我说到：真是不看不知道，一看吓一跳。偏食、挑食对人身体健康的危害真多呀。以后你们再看到餐盘里自己不喜欢的食物时，又会怎么做呀？孩子们不由自主地发出：全部吃掉的心声。我好感动。
“我相信在你们今后的就餐过程中不会出现这样的画面了。（学生倒菜的图片）”像这样的行为，浪费的是粮食，失去的是文明。当视频中的同学随手倒掉餐盘中的饭菜时，不知是否想过这样的画面图1：这些饼干屑子真香啊！图2：总算轮到我了，终于可以填一填空了很久的肚子了。图3：饱经风霜的双手舍不得落下哪怕一粒豆子。图4: 干涸的土地令人绝望，稻浪滚滚只能是个梦想。同学们，看着可口的饭菜变成垃圾，多可惜！你们还会像这样做吗？
那种情与境、师与生的融合，此刻学生的情感得到了升华：那在就餐时，就要把餐盘里的饭菜——（全部吃掉。）对！也就是——（吃尽。）一种水到渠成的感觉。
一堂课，如行云流水，起伏跌宕，情感的升温与低落，应该是我们所有老师的课堂追求的最高境界。
课堂上教育的深刻与理解，与学生平时行为习惯的养成不是一蹴而就的，是一个长期的、慢教育的过程。