黄瓜蒸蛋

材料 鸡蛋1个、去油鸡汤40毫升、黄瓜半根。

做法

1.将鸡蛋打成蛋液，加入去油鸡汤搅拌均匀。

2.黄瓜顺长剖开，挖瓤，洗净，整个入沸水煮5分钟，取出，以铝箔纸包覆底部。

3.蛋汁倒入黄瓜中，放进蒸锅里，用小火蒸10分钟，取出切斜段即可。

虾末菜花

材料 菜花40克、虾仁10克。

调料 白酱油少许。

做法

1.菜花洗净，掰小朵，放入沸水中煮软后切碎。

2.虾仁洗净，去沙线，放入沸水中焯熟，捞出，剥皮，切碎，倒在菜花上，加入白酱油拌匀即可。